胃癌从早期发展到晚期的时间因个体差异而异，但通常需要数年甚至更长的时间。胃癌的发展速度取决于肿瘤的恶性程度、患者的年龄、健康状况以及治疗和监测的情况。

一般来说，胃癌的发展可以分为几个阶段：

1. 早期胃癌（Stage I）：肿瘤局限于胃黏膜层，没有穿透到胃壁的其他层。

2. 早期进展期胃癌（Stage II）：肿瘤穿透了胃壁的黏膜层，但还没有穿透到胃壁的其他层。

3. 进展期胃癌（Stage III）：肿瘤穿透了胃壁的黏膜层，并且已经穿透到胃壁的其他层，如肌层、浆膜层等。

4. 晚期胃癌（Stage IV）：肿瘤已经扩散到胃外的其他器官，如肝脏、肺、淋巴结等。

胃癌的发展速度因个体差异而异，有些患者可能需要数年才能发展到晚期，而有些患者可能只需要几个月。因此，定期进行胃镜检查和肿瘤标志物的检测，以及及时进行治疗和监测，对于早期发现和治疗胃癌非常重要。