晚期食道癌患者的家属需要注意以下几点：

1. 给予患者充足的营养和水分，保证身体的正常代谢和免疫功能。

2. 定期检查患者的病情变化，及时调整治疗方案。

3. 尽量减轻患者的痛苦和不适，提供必要的安抚和心理支持。

4. 在医生指导下进行必要的治疗、护理和康复工作，避免出现并发症或加重病情。

5. 遵循医生建议，按时服药、定期复查等，积极配合治疗。

6. 在日常生活中注意饮食卫生、营养均衡，避免过度劳累和精神压力过大。

7. 与家人、朋友沟通交流，获取情感支持和鼓励。

8. 尽可能地照顾好患者的身体和心理健康，提高他们的生活质量和幸福感。

总之，晚期食道癌患者的家属需要全面关注患者的身体和心理健康，积极配合医生治疗，提供必要的帮助和支持。同时也要注意自己的身体健康和心理状态，保持良好的生活习惯和心态。