牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，饮食在牛皮癣的治疗和管理中起着重要作用。以下是一些建议，以帮助牛皮癣患者改善饮食习惯：

1. 增加蛋白质摄入：蛋白质是皮肤细胞修复和生长的重要成分。建议患者每天摄入足够的蛋白质，可以通过食用鱼、鸡肉、豆类、坚果和鸡蛋等食物来满足需求。

2. 增加维生素和矿物质摄入：维生素和矿物质对牛皮癣的治疗和管理至关重要。建议患者增加摄入维生素A、C、D、E和B族维生素，以及铁、锌、硒等矿物质。可以通过食用新鲜蔬菜、水果、全谷物、坚果和瘦肉来满足需求。

3. 控制炎症食物的摄入：牛皮癣患者应尽量避免食用可能引发炎症的食物，如加工食品、油炸食品、乳制品、糖和咖啡因等。这些食物可能加重牛皮癣的症状。

4. 增加抗氧化剂摄入：抗氧化剂有助于减轻炎症和氧化应激，有助于牛皮癣的治疗和管理。建议患者增加摄入富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜（如菠菜、花椰菜和胡萝卜）、水果（如蓝莓、草莓和柑橘类水果）、坚果和种子（如核桃和杏仁）。

5. 控制饮酒和吸烟：牛皮癣患者应尽量避免饮酒和吸烟，因为酒精和烟草中的有害物质可能加重牛皮癣的症状。

总之，牛皮癣患者应该选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，控制炎症食物的摄入，增加抗氧化剂摄入，并尽量避免饮酒和吸烟。这些饮食建议有助于改善牛皮癣的症状和促进皮肤健康。