溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，患者常常经历腹痛、腹泻、便血等症状。核桃是一种坚果，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

关于溃疡性结肠炎患者是否能吃核桃，目前并没有明确的研究证据。然而，一些研究表明，核桃可能具有一些潜在的健康益处，如降低胆固醇、控制血糖和抗炎作用。

然而，由于每个人的消化系统状况和病情不同，所以对于溃疡性结肠炎患者是否可以食用核桃，最好咨询专业医生或营养师的意见。他们可以根据你的具体情况，评估核桃是否适合你的消化系统，并给出具体的建议。

总的来说，尽管核桃可能具有一些潜在的健康益处，但对于溃疡性结肠炎患者来说，最好先咨询专业医生的意见，以确保你的健康和安全。