脑出血和脑水肿是严重的脑损伤疾病，治疗的目标是尽可能减少脑损伤，并促进患者的康复。治疗方法包括以下几个方面：

1. 紧急处理：脑出血和脑水肿通常需要紧急处理，包括手术或药物治疗。手术可以通过清除出血或水肿来减轻症状。药物治疗可以包括降压药物、脱水剂和抗凝剂等。

2. 预防并发症：脑出血和脑水肿可能导致其他并发症，如癫痫、认知障碍和呼吸功能障碍等。预防并发症的方法包括控制血压、保持呼吸道通畅和预防感染等。

3. 康复治疗：脑出血和脑水肿患者可能需要进行康复治疗，包括物理治疗、语言治疗和职业治疗等。这些治疗可以帮助患者恢复功能，提高生活质量。

4. 长期管理：脑出血和脑水肿可能需要长期的管理，包括药物治疗、康复治疗和定期随访等。这些措施可以帮助患者控制症状，预防复发，并提高生活质量。

总的来说，脑出血和脑水肿的治疗目标是尽可能减少脑损伤，促进患者的康复。具体的治疗方案应根据患者的具体情况来确定，建议患者在专业医生的指导下进行治疗和管理。