急性肠胃炎症状包括：

1. 腹痛：急性肠胃炎最常见的症状之一，通常表现为上腹部或中腹部的疼痛，可能伴有恶心、呕吐、腹泻等。

2. 腹泻：急性肠胃炎患者常伴有腹泻，可能表现为水样便、黏液便或脓血便。

3. 恶心和呕吐：急性肠胃炎患者可能出现恶心和呕吐的症状，尤其是在进食后。

4. 发热：部分急性肠胃炎患者可能伴有发热症状，体温可能超过38°C。

5. 消化不良：患者可能出现食欲减退、消化不良、腹胀等消化系统症状。

6. 脱水：由于腹泻和呕吐，患者可能出现脱水症状，如口渴、皮肤干燥、尿量减少等。

急性肠胃炎可能是由病毒、细菌、真菌或寄生虫感染引起的，常见的病原体包括轮状病毒、沙门氏菌、大肠杆菌、幽门螺杆菌等。治疗通常包括休息、饮食调整、补充水分和电解质、使用抗生素或抗病毒药物等。如果症状严重或持续时间较长，建议就医。