拆线后多久可以吃辣，具体取决于手术类型和个人恢复情况。一般来说，拆线后一周左右可以逐渐恢复正常饮食，但需要注意饮食卫生和营养均衡。

对于双眼皮手术来说，拆线后一周左右可以逐渐恢复正常饮食。但是，在拆线后的前几天，建议尽量避免食用辛辣食物，以免刺激伤口，影响伤口愈合。

在拆线后的恢复过程中，建议多食用富含维生素C和E的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等，有助于促进伤口愈合和皮肤修复。此外，还可以适量摄入富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、鸡爪、鱼皮等，有助于促进皮肤弹性和紧致。

总之，拆线后一周左右可以逐渐恢复正常饮食，但需要注意饮食卫生和营养均衡，避免食用辛辣食物，多食用富含维生素C和E的食物和胶原蛋白的食物。