结肠炎是一种消化系统疾病，患者的饮食选择对于病情的恢复至关重要。以下是一些建议，供结肠炎患者参考：

1. 避免刺激性食物：结肠炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖喱、油炸食品等，这些食物会加重胃肠道负担，可能导致症状加重。

2. 选择易消化的食物：结肠炎患者应选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜等。避免食用难以消化的食物，如生蔬菜、生水果、硬质食物等。

3. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于缓解结肠炎的症状。结肠炎患者可以选择摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果、豆类等。

4. 控制脂肪和热量：结肠炎患者应控制脂肪和热量的摄入，避免肥胖和肥胖相关疾病的发生。建议选择低脂肪、低热量的食物，如瘦肉、鱼、禽肉、豆类等。

5. 补充足够的水分：结肠炎患者应补充足够的水分，以保持肠道湿润，促进肠道蠕动。建议每天饮用足够的水，避免饮用含糖饮料和酒精饮料。

6. 避免饮酒和吸烟：结肠炎患者应避免饮酒和吸烟，这些行为会加重胃肠道负担，可能导致症状加重。

总之，结肠炎患者在饮食选择上应尽量选择易消化、富含膳食纤维、控制脂肪和热量、补充足够的水分的食物，避免刺激性食物和吸烟、饮酒等不良习惯。此外，建议在饮食选择上咨询专业医生或营养师的意见，以制定个性化的饮食计划。