高血压患者确实需要控制盐的摄入量。过多的盐摄入可能导致血压进一步升高，加重病情。因此，高血压患者应该尽量避免食用过多的盐，包括在烹饪过程中添加盐、食用加工食品、腌制食品等。

然而，盐并不是完全禁忌。适量的盐摄入对于维持正常的生理功能（如维持体液平衡、维持细胞渗透压等）是必要的。一般来说，高血压患者每天盐的摄入量应该控制在2-3克以下，这相当于一个普通家用盐勺的1/3-1/2勺。

此外，高血压患者还可以选择一些低盐或无盐的替代品，如低钠盐、谷氨酸钠等，以减少盐的摄入量。

总之，高血压患者应该尽量控制盐的摄入量，但也不需要完全禁忌。在医生的指导下，合理控制盐的摄入量，可以更好地控制血压，保护健康。