要使吃西瓜不会使血糖升高，可以采取以下一些方法：

1. 控制食用量：尽量控制每次吃西瓜的量，避免一次性吃太多。建议每次食用西瓜控制在100-200克之间，这样可以减少血糖的升高幅度。

2. 搭配其他食物：在吃西瓜的同时，可以搭配一些低GI（血糖指数）的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品等，这样可以降低西瓜对血糖的影响。

3. 选择合适的时间：尽量在饭后一段时间再吃西瓜，这样可以避免饭后血糖的快速升高。

4. 控制烹饪方式：尽量选择蒸、煮、烤等方式烹饪西瓜，避免油炸、烤焦等方式，这样可以减少西瓜的糖分含量。

5. 选择合适的品种：选择成熟度适中的西瓜，成熟度越高，糖分含量越高。可以选择一些低糖分品种的西瓜，如小西瓜、绿皮西瓜等。

总之，吃西瓜时控制食用量、搭配低GI食物、选择合适的时间、烹饪方式和选择合适的品种，可以降低西瓜对血糖的影响，使血糖不会快速升高。