乳腺增生是一种常见的乳腺疾病，豆腐皮是一种常见的豆制品。关于乳腺增生患者是否能够食用豆腐皮，建议咨询专业医生或营养师的意见。

一般来说，乳腺增生患者可以适量食用豆腐皮。豆腐皮富含蛋白质、碳水化合物和矿物质，有助于提供能量和营养。不过，豆腐皮的脂肪含量较高，建议适量食用，避免过量摄入脂肪。

此外，乳腺增生患者在饮食上还应注意以下几点：

1. 控制热量摄入：乳腺增生患者应控制总热量摄入，避免肥胖。

2. 增加蔬菜和水果摄入：乳腺增生患者应增加蔬菜和水果的摄入，以提供丰富的维生素和矿物质。

3. 避免高脂、高糖食物：乳腺增生患者应避免食用高脂、高糖食物，如油炸食品、糖果、糕点等。

4. 控制饮酒：乳腺增生患者应限制饮酒，因为酒精可能对乳腺健康产生负面影响。

总之，乳腺增生患者可以适量食用豆腐皮，但应注意控制热量摄入，增加蔬菜和水果摄入，避免高脂、高糖食物和饮酒。同时，乳腺增生患者在饮食上应咨询专业医生或营养师的意见，以制定个性化的饮食计划。