胰腺癌是一种严重的癌症，饮食结构在其中扮演着重要的角色。以下是一些建议，可以帮助预防胰腺癌：

1. 增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含抗氧化剂和纤维素，可以降低胰腺癌的风险。建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果。

2. 减少加工肉制品的摄入：加工肉制品（如热狗、香肠、培根等）含有高脂肪和高盐分，可能增加胰腺癌的风险。建议尽量选择新鲜的肉类，并控制摄入量。

3. 控制饮酒量：饮酒过量可能增加胰腺癌的风险。建议男性每天饮酒量不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

4. 控制糖的摄入：高糖饮食可能增加胰腺癌的风险。建议控制糖的摄入，选择低糖或无糖的食品。

5. 保持健康的体重：肥胖可能增加胰腺癌的风险。建议通过均衡饮食和适当的运动来维持健康的体重。

6. 增加全谷物的摄入：全谷物（如全麦面包、糙米等）富含纤维素和维生素，可以降低胰腺癌的风险。建议每天摄入2-3份全谷物。

7. 增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少肠道炎症，从而降低胰腺癌的风险。建议每天摄入25-30克的膳食纤维。

总之，通过调整饮食结构，增加蔬菜和水果的摄入，减少加工肉制品、糖和饮酒的摄入，保持健康的体重，增加全谷物和膳食纤维的摄入，可以降低胰腺癌的风险。