胃息肉是指胃黏膜表面生长的小肿瘤，它们可以是良性的，也可以是恶性的。癌变是指肿瘤细胞具有恶性特征，有可能向周围组织扩散。

胃息肉的癌变率取决于息肉的类型、大小、数量以及其他一些因素。一般来说，较大的、多发的、形态不规则的息肉的癌变率较高。

然而，并不是所有的胃息肉都会癌变。大多数胃息肉是良性的，不会引起任何症状，也不需要治疗。然而，如果胃息肉出现任何不适症状，如消化不良、消化不良、恶心、呕吐、腹痛等，建议进行进一步的检查和评估。

如果你有胃息肉，建议你定期进行胃镜检查，以便及早发现任何可能的癌变。如果息肉被确定为恶性的，医生可能会建议手术切除息肉，以降低癌变的风险。

总之，胃息肉的癌变率因个体而异，但定期检查和咨询专业医生是预防癌变的重要措施。