胃癌是一种严重的消化系统恶性肿瘤，诊断和检查方法通常包括以下几个方面：

1. 症状和体征：胃癌的症状和体征包括上腹部疼痛、消化不良、体重下降、恶心、呕吐、黑便等。这些症状可能并不特异，因此需要进一步的检查来确认。

2. 内镜检查：胃镜是一种常用的检查方法，可以通过内窥镜观察胃黏膜和胃壁，以及取活检进行病理学检查。胃镜检查可以发现胃癌的早期病变，如息肉和溃疡。

3. 影像学检查：包括X线钡餐检查、CT扫描和MRI等。这些检查可以提供胃癌的解剖结构、浸润深度和淋巴结转移等详细信息。

4. 血液检查：胃癌的血常规检查可以检测贫血、感染和肿瘤标志物等，如CEA、CA19-9等。

5. 病理学检查：胃镜或手术活检获得的组织样本，通过病理学检查可以确定胃癌的分期和病理类型。

6. 基因检测：对于某些胃癌患者，基因检测可以帮助确定是否存在遗传性胃癌的风险。

总的来说，胃癌的诊断和检查方法需要综合运用多种手段，以便早期发现和诊断胃癌，为治疗提供更多的选择和机会。