脑出血是一种严重的脑血管疾病，治疗和康复过程中，饮食调理是非常重要的一部分。以下是一些适合脑出血患者食用的补品：

1. 维生素C：维生素C有助于促进血液循环，增强血管壁的弹性，有助于预防脑出血的发生。建议每天摄入100-200毫克的维生素C。

2. 维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以减少自由基对血管的损害，有助于预防脑出血的发生。建议每天摄入100-200毫克的维生素E。

3. 鱼油：鱼油富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血压和血脂，减少脑出血的风险。建议每天摄入1-2克的鱼油。

4. 大蒜：大蒜具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低脑出血的风险。建议每天食用2-3瓣大蒜。

5. 绿茶：绿茶富含茶多酚，具有抗氧化和抗炎作用，有助于降低脑出血的风险。建议每天饮用2-3杯绿茶。

6. 燕麦：燕麦富含纤维和维生素B，有助于降低血脂和血压，减少脑出血的风险。建议每天食用1-2杯燕麦。

7. 核桃：核桃富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低脑出血的风险。建议每天食用1-2个核桃。

需要注意的是，脑出血患者在饮食调理中应遵循医生的建议，避免食用过于油腻或刺激性食物，以免加重病情。