肺结核病人是否应该少吃菠菜，这取决于肺结核的具体情况和菠菜的营养成分。以下是一些相关的信息，供您参考：

菠菜的营养成分

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，其主要营养成分包括：

1. 维生素C：菠菜是维生素C的重要来源，每100克菠菜中维生素C的含量约为42毫克。维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合，以及促进铁的吸收。

2. 铁：菠菜是铁的重要来源，每100克菠菜中铁的含量约为2.7毫克。铁是血红蛋白的重要组成部分，对于维持正常的血液循环和氧气输送至重要。

3. 叶酸：菠菜也是叶酸的重要来源，每100克菠菜中叶酸的含量约为127微克。叶酸对于胎儿的神经管发育和红细胞形成非常重要。

肺结核病人的饮食建议

肺结核病人的饮食建议应综合考虑病情、营养需求和治疗方案。以下是一些建议：

1. 均衡饮食：肺结核病人应尽量摄入各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。建议多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、西红柿等。

2. 避免过度食用：肺结核病人应避免过度食用某些食物，如高脂肪、高糖和高盐食物。这些食物可能增加炎症反应，对病情不利。

3. 适量摄入维生素C：菠菜是维生素C的重要来源，但肺结核病人是否应该适量摄入维生素C，具体取决于病情和医生的建议。一些研究表明，维生素C可能对肺结核的治疗和康复有益，但过量摄入维生素C可能会导致副作用。

4. 咨询医生：肺结核病人的饮食建议应咨询专业医生，以获取个性化的建议。医生可以根据病情和治疗方案，为您制定合理的饮食计划。

总结起来，肺结核病人是否应该少吃菠菜，具体取决于病情和医生的建议。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、铁和叶酸等营养物质。建议肺结核病人在均衡饮食的基础上，适量摄入菠菜和其他新鲜蔬菜，并咨询医生以获取个性化的饮食建议。