胃溃疡患者在饮食上需要特别注意，熟板栗是可以食用的，但需要注意以下几点：

1. 选择熟透的板栗：胃溃疡患者应该选择熟透的板栗，这样可以避免生板栗中的单宁和纤维素对胃黏膜的刺激。

2. 控制食用量：胃溃疡患者应该控制板栗的食用量，避免过量食用导致胃胀、消化不良等问题。

3. 避免空腹食用：胃溃疡患者应该避免空腹食用板栗，最好选择在饭后食用，这样可以减少对胃黏膜的刺激。

4. 搭配其他食物：胃溃疡患者在食用板栗时，可以搭配一些容易消化的食物，如米粥、面条等，这样可以减轻对胃的负担。

总之，胃溃疡患者可以适量食用熟板栗，但要注意选择熟透的板栗，控制食用量，避免空腹食用，搭配其他容易消化的食物。