怀孕初期，鸡肉是可以食用的。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都有益处。然而，在怀孕初期，孕妇的身体可能会对某些食物产生过敏反应，所以建议在食用鸡肉之前，先尝试少量，观察是否有任何不适症状。此外，在怀孕期间，孕妇最好咨询医生或营养师的意见，以确保饮食均衡，满足孕妇和胎儿的营养需求。

鸡肉的烹饪方法有很多种，可以选择蒸、煮、烤、炒等方式。在烹饪鸡肉时，建议选择新鲜的鸡肉，并确保烹饪彻底，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。此外，在烹饪过程中，可以加入一些蔬菜或水果，以增加食物的营养价值。

总的来说，怀孕初期是可以食用鸡肉的，但孕妇在食用之前最好咨询医生或营养师的意见，以确保饮食安全。