1. 为什么多吃坚果可以清除自由基？

坚果富含抗氧化物质，如维生素E、维生素C、多酚等。这些物质可以帮助清除体内的自由基，从而减少氧化应激和炎症反应。自由基是导致细胞损伤和老化的主要原因之一，而抗氧化物质可以中和自由基，保护细胞免受损伤。

2. 选购坚果时需要注意哪些方面？

1. 新鲜度：坚果的新鲜度非常重要，因为坚果中的营养成分容易在储存过程中流失。购买时，可以选择新鲜的坚果，避免购买过期或发霉的坚果。

2. 种类选择：不同种类的坚果具有不同的营养成分和功效。例如，核桃富含ω-3脂肪酸和维生素E，杏仁富含维生素E和镁，而开心果则富含维生素C和纤维。根据自己的需求和健康状况选择合适的坚果。

3. 加工方式：坚果可以分为生坚果和熟坚果。生坚果未经加工，保留了更多的营养成分，如维生素C和纤维素。熟坚果则经过烘焙或炒制，口感更好，但营养成分可能会有所损失。根据自己的喜好选择合适的坚果。

4. 添加剂和加工方式：一些坚果可能添加了防腐剂、调味剂等添加剂，这些添加剂可能会对健康产生负面影响。因此，在选购坚果时，尽量选择没有添加过多添加剂的坚果。

5. 包装和储存：坚果的包装和储存方式也会影响其质量。选择密封性好的包装，避免坚果暴露在潮湿或阳光直射的环境中。储存时，最好将坚果存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮和氧化。

3. 坚果的食用建议

1. 适量食用：坚果含有较高的热量和脂肪，过量食用可能会导致肥胖和其他健康问题。因此，建议每天适量食用坚果，一般建议每天摄入28克左右的坚果。

2. 搭配其他食物：坚果可以作为零食或早餐的补充，也可以搭配其他食物一起食用。例如，在沙拉中加入坚果，可以增加口感和营养价值。

3. 注意过敏：有些人可能对坚果过敏，因此在食用坚果之前，最好先尝试少量，观察是否有过敏反应。

希望这些建议对你选购坚果和食用坚果有所帮助！