痛风病人在饮食安排上需要特别注意，以下是一些建议：

1. 控制嘌呤摄入量：痛风病人应该尽量避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉类、豆类等。可以选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷物、低脂奶制品等。

2. 控制饮酒：痛风病人应该避免饮酒，因为酒精会促进尿酸的合成和排泄减少。如果必须饮酒，建议选择低度数的红酒或啤酒，并控制饮酒量。

3. 控制碳水化合物摄入量：高碳水化合物食物会导致体内胰岛素水平升高，进而促进尿酸的合成。建议选择低GI（血糖指数）食物，如全谷物、豆类、蔬菜等。

4. 增加水分摄入：痛风病人应该增加水分摄入，以促进尿酸的排泄。建议每天饮用足够的水，避免饮用含糖饮料。

5. 控制体重：肥胖是痛风的一个重要危险因素，建议痛风病人控制体重，通过适当的运动和饮食控制来达到目标。

6. 补充维生素和矿物质：痛风病人可能缺乏某些维生素和矿物质，如维生素C、维生素D、镁等。建议通过食用富含这些营养素的食物来补充。

总之，痛风病人的饮食安排需要综合考虑嘌呤摄入量、饮酒、碳水化合物摄入量、水分摄入、体重控制和维生素、矿物质补充。建议在医生的指导下制定个性化的饮食计划。