夏天白癜风患者在选择食物时，可以考虑以下几点：

1. 深色蔬菜和水果：深色蔬菜和水果富含丰富的维生素C、E和β-胡萝卜素，这些物质有助于保护皮肤免受紫外线伤害。建议选择如菠菜、胡萝卜、西红柿、蓝莓、草莓等。

2. 富含酪氨酸的食物：酪氨酸是黑色素合成的重要原料，白癜风患者可以选择富含酪氨酸的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、坚果等。

3. 富含维生素B的食物：维生素B有助于维持皮肤和头发的健康，建议选择如全谷类、豆类、坚果、绿叶蔬菜等。

4. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物可能刺激皮肤，导致瘙痒、红肿等不适症状，建议避免食用。

5. 保持饮食均衡：白癜风患者应该保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

总之，白癜风患者在夏季饮食时应注意选择深色蔬菜和水果、富含酪氨酸的食物、维生素B丰富的食物，避免辛辣和刺激性食物，保持饮食均衡。同时，建议白癜风患者在饮食前咨询专业医生或营养师的意见，以获得个性化的饮食建议。