结肠炎是一种胃肠道炎症，患者在饮食上需要特别注意。以下是一些结肠炎患者不宜吃的食物：

1. 高纤维食物：结肠炎患者消化高纤维食物可能会导致胃肠不适，如腹泻、腹痛等。因此，患者应避免食用高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

2. 辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适。因此，结肠炎患者应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、芥末等。

3. 油腻食物：油腻食物可能增加胃肠道负担，导致胃肠不适。因此，结肠炎患者应避免食用油腻食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。

4. 刺激性食物：刺激性食物可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适。因此，结肠炎患者应避免食用刺激性食物，如咖啡、茶、巧克力、酒类等。

5. 高糖食物：高糖食物可能会引起胃肠道炎症的加重。因此，结肠炎患者应避免食用高糖食物，如糖果、甜点、碳酸饮料等。

总之，结肠炎患者在饮食上需要特别注意，避免食用高纤维、辛辣、油腻、刺激性和糖含量高的食物，以减轻胃肠道负担，促进胃肠道的恢复。