大肠埃希杆菌性胃肠炎是一种感染性疾病，通常由大肠埃希杆菌引起。以下是一些治疗大肠埃希杆菌性胃肠炎的方法：

1. 抗生素治疗：这是最常用的治疗方法。医生通常会根据细菌敏感性测试结果，选择适当的抗生素进行治疗。常用的抗生素包括大环内酯类（如阿奇霉素）、喹诺酮类（如左氧氟沙星）和四环素类（如四环素）。

2. 补液治疗：由于感染可能导致腹泻和脱水，医生可能会建议患者进行补液治疗。补液治疗可以帮助补充水分和电解质，维持体内平衡。

3. 休息和饮食调整：患者在治疗期间需要休息，避免过度劳累。饮食上，患者应该避免食用油腻、辛辣和难消化的食物，以减轻胃肠道的负担。

4. 补充益生菌：益生菌可以帮助调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力。患者可以选择口服益生菌制剂或食用富含益生菌的食物，如酸奶、泡菜等。

5. 手术治疗：如果病情严重，可能需要手术治疗。手术可能包括手术引流、切除感染组织等。

需要注意的是，治疗方案应该根据患者的具体情况来确定。患者应该咨询专业医生，并按照医生的建议进行治疗。