以下是甲亢患者遵循的7个食疗原则：

1. 控制碘摄入：甲亢患者应该避免食用高碘食物，如海带、紫菜等。可以选择低碘或无碘的食物，如鸡肉、鸡蛋、蔬菜等。

2. 控制热量：甲亢患者应该控制每天的热量摄入，避免肥胖。建议选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

3. 增加蛋白质摄入：甲亢患者应该增加蛋白质的摄入，以维持身体健康。可以选择瘦肉、鱼、蛋类、豆类等高蛋白食物。

4. 增加维生素摄入：甲亢患者应该增加维生素的摄入，特别是维生素B12和叶酸。可以选择绿叶蔬菜、豆类、坚果等富含维生素的食物。

5. 避免刺激性食物：甲亢患者应该避免食用刺激性食物，如咖啡、茶、酒精等，以免影响甲状腺功能。

6. 控制脂肪摄入：甲亢患者应该控制脂肪的摄入，以减轻体重。建议选择低脂肪、高纤维的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜等。

7. 定期复查：甲亢患者应该定期复查甲状腺功能，以便及时调整饮食和生活方式。同时，如果出现任何不适症状，应及时就医。