山药是一种常见的食物，在怀孕初期是可以食用的。山药含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，这些成分对孕妇和胎儿的健康都是有益的。

然而，在怀孕初期，孕妇的身体可能会出现一些不适症状，如恶心、呕吐、疲劳等，此时建议孕妇根据自己的身体状况来选择食物。山药属于温补食物，对于一些孕妇来说可能会比较容易消化吸收，可以适量食用。

在怀孕初期，孕妇应该尽量避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，以免对胎儿造成不良影响。此外，孕妇还应该定期进行产检，以便及时发现和处理任何潜在的健康问题。

总之，山药在怀孕初期是可以食用的，但孕妇应该根据自己的身体状况来选择食物，并定期进行产检。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询专业医生的意见。