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一、灵芝养生饮:将灵芝切片加入清水,置于文火上慢炖2小时,取其浸出的汁液,与蜂蜜混合,即成美味饮品。
二、海带木耳肉汤:取海带、黑木耳各15克,瘦猪肉60克,味精、精盐、适量淀粉。将猪肉切丝或薄片,用淀粉拌匀,与切好的海带和木耳一同放入锅中,煮沸后加入味精和淀粉,搅拌均匀即可。
三、百合芦笋清汤:取百合50克,芦笋250克,黄酒、味精、精盐、适量水。先将泡发好的百合洗净,加水放入锅中焯水片刻,然后加入黄酒、精盐、味精调味,倒入装有芦笋的碗中,即可享用清汤。
四、山楂鲤鱼粥:取约500克的鲤鱼一条,山楂片25克,面粉150克,黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量,以及1只鸡蛋。先将鲤鱼洗净切块,加入黄酒和精盐腌制15分钟。将面粉加清水和适量白糖,打入鸡蛋搅拌成糊,将鱼块浸透其中,取出后沾上干面粉,放入已爆过姜片的油中炸3分钟,捞出备用。再加入山楂和少量水、面粉,制成芡汁,倒入炸好的鱼块中煮15分钟,最后加入葱段、味精即成。
五、山楂首乌煲:取山楂、何首乌各15克,白糖60克。将山楂和何首乌洗净切碎,一同放入锅中,加适量水浸泡2小时,然后煮沸约1小时,去渣取汤,每日1剂,分2次温热饮用。
六、山楂银花饮:取山楂30克,金银花6克,白糖20克。先将山楂和金银花用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,每日1剂。
七、香菇豆腐浓汤:取干香菇25克水发(或鲜香菇150克),豆腐400克,鲜竹笋60克,适量调味料。将香菇去蒂切成丝,用豆油略炒后捞起,煮开适量清水,加入香菇丝、笋丝和豆腐丁,再加入精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅后淋上香油,可搭配餐食。
八、枸杞猪肉滋补汤:取枸杞子15克,猪瘦肉250克,精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。将枸杞子洗净,猪肉切丝炒至白色,加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒,注入猪肉汤,放入枸杞子,煮至肉熟烂,出锅加入胡椒粉、味精,可搭配餐食。