慢性结肠炎是一种慢性炎症性肠病，饮食在治疗和缓解症状方面起着重要作用。以下是一些建议，供慢性结肠炎患者参考：

1. 高纤维饮食：纤维有助于增加粪便体积，促进排便。建议摄入富含纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果。

2. 低纤维饮食：对于便秘严重的患者，可以尝试低纤维饮食，以促进排便。建议摄入低纤维食物，如白米饭、白面包、白面条等。

3. 低乳糖饮食：乳糖不耐受的患者可以尝试低乳糖饮食，以减少肠内细菌发酵乳糖，减少胀气和腹泻。建议选择低乳糖或无乳糖的乳制品替代品，如无乳糖牛奶或酸奶。

4. 低麸质饮食：麸质不耐受的患者可以尝试低麸质饮食，以减少肠内细菌发酵麸质，减少胀气和腹泻。建议选择无麸质或低麸质的食物，如无麸质面包、无麸质面条等。

5. 低脂肪饮食：高脂肪饮食可能导致腹泻和胀气。建议选择低脂肪饮食，如选择瘦肉、鱼、禽肉、低脂奶制品等。

6. 少量多餐：慢性结肠炎患者可能需要少量多餐，以减少胃肠道负担。建议分餐进食，每餐少量，避免过度饱腹。

7. 避免刺激性食物：慢性结肠炎患者可能对某些刺激性食物敏感，如辣椒、咖啡、酒精等。建议避免或限制这些食物的摄入。

8. 补充足够的水分：慢性结肠炎患者可能需要补充足够的水分，以保持肠道湿润，促进排便。建议每天饮用足够的水，保持足够的水分摄入。

总之，慢性结肠炎患者的饮食应该根据个体情况进行调整，建议在医生或专业营养师的指导下进行饮食调整。