支气管炎患者可以适量食用银耳。银耳是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。银耳具有润肺止咳、清热解毒、滋阴润燥的功效，对于支气管炎患者来说，适量食用银耳可能有一定的保健作用。

然而，在食用银耳时，支气管炎患者还需要注意以下几点：

1. 避免食用过多：银耳虽然营养丰富，但食用过多可能会增加胃肠道负担，导致消化不良。因此，支气管炎患者可以适量食用银耳，建议每天食用不超过100克。

2. 注意过敏反应：银耳属于高蛋白食物，有些人可能对银耳过敏。如果支气管炎患者有过敏史，建议在食用银耳前先进行过敏测试，避免出现过敏反应。

3. 避免与其他过敏食物同时食用：银耳属于高蛋白食物，与其他高蛋白食物同时食用可能会增加过敏风险。因此，支气管炎患者在食用银耳时，最好避免同时食用其他高蛋白食物。

总之，支气管炎患者可以适量食用银耳，但要注意适量、避免过敏反应和与其他过敏食物同时食用。如果您对银耳的食用有任何疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。