糖尿病人在选择粥时，需要注意控制碳水化合物的摄入量，以确保血糖水平稳定。以下是一些适合糖尿病人的粥选择：

1. 糙米粥：糙米含有更多的膳食纤维，可以帮助控制血糖。将糙米与普通大米一起煮成粥，可以控制碳水化合物的摄入量。

2. 燕麦粥：燕麦是一种低GI（血糖指数）的谷物，可以帮助控制血糖。将燕麦与水一起煮成粥，可以作为早餐或晚餐的选择。

3. 藜麦粥：藜麦是一种高蛋白、高纤维的谷物，含有丰富的B族维生素和矿物质。将藜麦与水一起煮成粥，可以作为早餐或晚餐的选择。

4. 山药粥：山药是一种低GI的根茎类蔬菜，含有丰富的淀粉和膳食纤维。将山药与水一起煮成粥，可以作为早餐或晚餐的选择。

5. 红豆薏米粥：红豆和薏米都是低GI的谷物，可以帮助控制血糖。将红豆和薏米与水一起煮成粥，可以作为早餐或晚餐的选择。

请注意，糖尿病人在食用这些粥之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保选择适合自己病情的粥。