是的，中老年人通常也可以进行双眼皮手术。双眼皮手术是一种常见的美容手术，可以用于改善眼睛的外观。然而，手术的具体可行性和风险取决于个体的具体情况，包括年龄、健康状况、手术史和手术期望。

在进行双眼皮手术之前，建议您咨询一位经验丰富的整形外科医生，进行详细的评估和咨询。医生将评估您的健康状况，包括手术风险和术后恢复的可能性。在决定手术之前，您还可以考虑其他美容手术，例如眼睑提升术或眼袋手术，以获得更好的手术效果。

手术的具体步骤和手术方式取决于医生的经验和手术计划。一般来说，手术通常包括局部麻醉，切开皮肤和脂肪，然后调整和固定双眼皮。手术后，您将需要进行适当的护理和休息，以促进伤口愈合和恢复。

总之，中老年人可以进行双眼皮手术，但手术的具体可行性和风险需要进行详细的评估和咨询。在进行手术之前，请确保您与经验丰富的整形外科医生进行详细的讨论，并遵循医生的建议和护理指导。