急性胃炎是一种消化系统疾病，饮食禁忌对于急性胃炎患者的康复至关重要。以下是一些急性胃炎饮食的禁忌：

1. 辛辣食物：辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜炎症，因此应尽量避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣食物。

2. 油腻食物：油腻食物会增加胃的负担，使胃黏膜受到刺激，因此应尽量避免食用油炸食品、肥肉、奶油等油腻食物。

3. 咖啡、茶和碳酸饮料：这些饮料含有咖啡因和酸性物质，会刺激胃黏膜，加重胃黏膜炎症，因此应尽量避免饮用。

4. 酒精：酒精会刺激胃黏膜，引起胃黏膜炎症，因此应尽量避免饮酒。

5. 硬质食物：硬质食物难以消化，容易刺激胃黏膜，加重胃黏膜炎症，因此应尽量避免食用。

6. 腌制食品：腌制食品含有大量的盐分，会刺激胃黏膜，加重胃黏膜炎症，因此应尽量避免食用。

7. 高纤维食物：高纤维食物难以消化，容易刺激胃黏膜，加重胃黏膜炎症，因此应尽量避免食用。

除了上述禁忌，急性胃炎患者还应注意饮食的均衡和适度，避免暴饮暴食，尽量选择易消化、清淡的食物，如米粥、面条、蒸煮蔬菜等。此外，急性胃炎患者还应定期复查胃镜，遵医嘱进行治疗和用药。