清炒空心菜

清炒空心菜是一道简单又美味的家常菜谱，口感清爽，营养丰富。下面是详细的清炒空心菜的食谱：

材料：

• 空心菜：200克
• 蒜末：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备空心菜，将叶子和茎分离，清洗干净。
2. 将空心菜切成段，长度约为2-3厘米。
3. 热锅凉油，加入蒜末和干辣椒，用中小火煸炒出香味。
4. 加入空心菜段，用大火快速翻炒，使空心菜均匀受热。
5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使空心菜表面均匀裹上一层盐分。
6. 翻炒至空心菜变软，颜色变翠绿，即可出锅装盘。

小贴士：

• 空心菜可以根据个人口味选择嫩嫩的还是稍微老一点的，口感略有不同。
• 蒜末和干辣椒可以根据个人口味适量添加，喜欢辣味的可以增加干辣椒的数量。
• 炒空心菜时，火候要掌握好，大火快速翻炒，避免空心菜炒糊。

希望这道清炒空心菜的食谱能够满足你的需求，让你的味蕾享受到一道美味的家常菜。