胃癌的发生是由多种因素共同作用引起的。以下是一些主要的胃癌风险因素：

1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险较高。

2. 饮食习惯：高盐、高脂肪、低纤维的饮食习惯与胃癌的发生有关。

3. 吸烟：吸烟是胃癌的一个重要危险因素。吸烟会导致胃黏膜的慢性炎症，增加患胃癌的风险。

4. 饮酒：长期大量饮酒也会增加患胃癌的风险。

5. 遗传因素：某些遗传突变与胃癌的发生有关。

6. 其他疾病：某些慢性炎症，如慢性胃炎、胃溃疡等，也可能增加患胃癌的风险。

需要注意的是，胃癌的发生是一个复杂的过程，不同的个体可能存在不同的风险因素。因此，预防胃癌的最好方法是保持健康的生活方式，包括均衡饮食、戒烟限酒、定期体检等。