阑尾炎手术后多久能喝酒取决于具体情况，包括手术类型、手术恢复情况和个人健康状况。一般来说，手术后的恢复时间因人而异，但通常建议在手术后至少等待2周，以确保手术伤口愈合和身体完全恢复。

在恢复期间，酒精可能会影响伤口愈合和恢复，因此建议在手术伤口愈合之前避免饮酒。此外，酒精可能会影响某些药物和手术效果，因此建议在恢复期间咨询医生，了解是否可以安全饮酒。

在恢复期结束后，如果你没有任何健康问题或手术并发症，并且医生允许，你可以考虑适量饮酒。然而，仍然建议在饮酒时保持谨慎，并确保饮酒不会对你的健康造成任何负面影响。

总之，恢复期结束后，如果你没有任何健康问题或手术并发症，你可以咨询医生，了解是否可以安全饮酒。