颈椎病患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 控制盐分摄入：过多的盐分摄入可能导致水肿和血管扩张，加重颈椎病的症状。建议患者控制每日盐分摄入量，不超过6克。

2. 增加钙和维生素D的摄入：颈椎病患者可能存在骨质疏松的风险，因此建议增加钙和维生素D的摄入，以促进骨骼健康。建议患者每天摄入1000-1200毫克的钙，同时摄入足够的维生素D。

3. 控制饮酒：饮酒可能加重颈椎病的症状，特别是过量饮酒可能导致肌肉松弛，加重颈椎病的疼痛。建议患者适量饮酒，或者完全戒酒。

4. 增加维生素C的摄入：维生素C有助于胶原蛋白的合成，有助于维持颈椎的稳定性。建议患者每天摄入100-200毫克的维生素C。

5. 控制咖啡因和碳酸饮料的摄入：咖啡因和碳酸饮料可能导致脱水和神经兴奋，加重颈椎病的症状。建议患者适量饮用，或者完全避免。

6. 增加富含纤维的食物摄入：纤维有助于消化系统的健康，有助于减轻颈椎病的症状。建议患者增加摄入蔬菜、水果、全谷类食品和豆类等富含纤维的食物。

总之，颈椎病患者在饮食上需要注意控制盐分、增加钙和维生素D的摄入、控制饮酒、增加维生素C的摄入、控制咖啡因和碳酸饮料的摄入，以及增加富含纤维的食物摄入。这些饮食建议有助于减轻颈椎病的症状，促进身体健康。