哮喘患者是否可以食用海参，取决于哮喘的具体情况和海参的具体成分。海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。然而，海参也可能含有一些过敏原，如蛋白质和多肽，这可能导致某些人过敏。

对于哮喘患者来说，最好咨询专业医生或营养师的意见。他们可以评估哮喘患者的具体情况，并给出关于是否可以食用海参的建议。一般来说，哮喘患者应该避免食用可能引起过敏反应的食物，特别是那些已知引起过敏反应的食物。

此外，哮喘患者还应注意海参的烹饪和处理方法。某些处理方法可能会导致食物过敏原的释放，从而增加过敏的风险。因此，最好选择烹饪方法简单、处理方法安全的海参，并尽量避免过度烹饪和油炸。

总之，哮喘患者是否可以食用海参，需要根据具体情况咨询专业医生或营养师的意见。同时，选择合适的烹饪和处理方法，以减少过敏的风险。