脂肪肝患者在平时应该选择一些低脂肪、高纤维的食物来保持肝脏健康。以下是一些建议：

1. 蔬菜和水果：这些食物富含维生素、矿物质和纤维素，有助于消化和排毒。建议选择深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜和茄子，以及各种水果，如苹果、橙子和草莓。

2. 谷类和全谷物：这些食物含有丰富的复合碳水化合物和膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平。建议选择全麦面包、糙米和全麦面条。

3. 瘦肉和鱼类：这些食物含有高质量的蛋白质，有助于修复和维持肝脏功能。建议选择瘦肉、鱼和禽肉，避免过多的脂肪。

4. 豆类和豆制品：这些食物含有丰富的蛋白质、纤维和维生素，有助于控制体重和胆固醇水平。建议选择豆腐、豆浆和扁豆。

5. 坚果和种子：这些食物含有健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平。建议选择杏仁、核桃和葵花籽。

6. 低脂乳制品：这些食物含有丰富的蛋白质和钙，有助于维持肝脏健康。建议选择低脂酸奶、脱脂牛奶和低脂奶酪。

总之，脂肪肝患者应该选择低脂肪、高纤维的食物，并避免过多的饱和脂肪和胆固醇。此外，定期进行体检和咨询专业医生也是非常重要的。