急性胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，禁食可以帮助减轻胰腺的负担，减少胰腺炎的进一步恶化。以下是禁食对急性胰腺炎病人有益的一些原因：

1. 减轻胰腺负担：胰腺炎时，胰腺分泌大量的消化酶和胰液，这些物质可能对胰腺组织造成进一步损伤。禁食可以减少胰腺的分泌，从而减轻胰腺的负担。

2. 减少胰腺炎的炎症：胰腺炎时，炎症反应可能导致胰腺组织的水肿和坏死。禁食可以减少胰腺的消化活动，从而减少胰腺炎的炎症反应。

3. 促进胰腺炎的治疗：禁食可以帮助医生更好地评估胰腺炎的病情，以便制定更准确的治疗方案。此外，禁食还可以为胰腺炎的治疗提供更多的空间和时间。

禁食的具体时间因个体而异，通常在急性胰腺炎诊断后立即开始，持续数天或数周。禁食期间，病人需要通过静脉输液来提供必要的营养和水分。在病情稳定后，医生通常会逐渐恢复病人的饮食。

总之，禁食对急性胰腺炎病人来说非常重要，可以减轻胰腺的负担，减少炎症反应，促进治疗。