神经型食物中毒是一种由食物中的毒素引起的急性中毒性疾病，治疗原则包括以下几个方面：

1. 快速清除毒素：尽快清除食物中的毒素是治疗的关键。这通常包括催吐、洗胃和肠道清洗等治疗方法。

2. 维持内环境稳定：治疗过程中需要维持患者的内环境稳定，包括维持正常的血压、血糖和电解质平衡。

3. 对症治疗：针对患者的具体症状，如恶心、呕吐、腹泻等，进行相应的对症治疗，如止吐、止泻等。

4. 监测生命体征：治疗过程中需要密切监测患者的生命体征，如呼吸、心率、血压等，以便及时发现和处理并发症。

预防神经型食物中毒的措施包括：

1. 食物加工：在食物加工过程中，应彻底清洗和煮熟食物，避免生食或半生食。

2. 食品储存：食品应存放在干燥、通风、低温的地方，避免与有毒物质接触。

3. 食品原料：选择新鲜的、质量好的食品原料，避免购买过期或变质的食品。

4. 食品烹饪：在烹饪过程中，应彻底煮熟食物，避免生食或半生食。

5. 个人卫生：保持个人卫生，勤洗手，避免直接接触食物，以防止细菌和毒素的传播。