吃银耳本身并不会导致儿童性早熟。银耳是一种常见的食用菌类，含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。银耳也被认为是一种健康食品，可以提供儿童所需的营养，促进生长发育。

然而，性早熟是一个复杂的问题，与多种因素有关，包括遗传、环境、生活方式和营养摄入等。银耳本身并不含有任何与性早熟相关的物质或成分。

然而，一些研究表明，一些营养物质，如高脂肪、高糖和高蛋白的食物，可能与儿童性早熟有关。因此，儿童在饮食上应该保持均衡，摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，避免摄入过多的高脂肪、高糖和高蛋白的食物。

总之，银耳本身并不会导致儿童性早熟，但儿童的饮食应该保持均衡，避免摄入过多的高脂肪、高糖和高蛋白的食物。如果有儿童性早熟的疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。