急性肠胃炎患者在病情稳定后，可以逐渐尝试食用苹果。但是，在食用苹果之前，建议先咨询医生或专业营养师的意见，以确保您的肠胃健康得到更好的照顾。

以下是一些建议，供您参考：

1. 食用苹果的时间：在病情稳定后，您可以逐渐尝试食用苹果。建议从少量开始，逐渐增加食用量。

2. 食用苹果的方式：您可以将苹果切成小块，用勺子或叉子轻轻咀嚼，这样可以减少对肠胃的负担。

3. 食用苹果的时间：最好在饭后一段时间再食用苹果，以避免食物在胃中停留时间过长。

4. 注意食物的消化：在食用苹果之前，您可以先食用一些容易消化的食物，如米粥或面条，以帮助肠胃更好地消化食物。

5. 避免食用过多：虽然苹果含有丰富的营养，但是您仍然需要控制食用量，避免食用过多导致肠胃负担过重。

总之，在食用苹果之前，您应该咨询医生或专业营养师的意见，以确保您的肠胃健康得到更好的照顾。