长湿疹是一种常见的皮肤炎症，饮食在治疗和缓解湿疹症状中起着重要作用。以下是一些建议，可以帮助缓解湿疹症状：

1. 避免刺激性食物：一些食物可能引起或加重湿疹症状，如辣椒、洋葱、大蒜、生姜、巧克力、咖啡、酒精等。尽量避免食用这些食物，特别是在湿疹发作期间。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于消化，可以帮助缓解湿疹症状。建议增加摄入蔬菜、水果、全谷类食品和豆类，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉、燕麦、糙米等。

3. 增加维生素C：维生素C有助于增强免疫系统功能，有助于缓解湿疹症状。建议摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）、草莓、菠菜、花椰菜、草莓等。

4. 增加抗氧化剂：抗氧化剂有助于减轻炎症反应，有助于缓解湿疹症状。建议摄入富含抗氧化剂的食物，如绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝、羽衣菜）、柑橘类水果、坚果（如核桃、杏仁）、豆类（如黑豆、红豆）等。

5. 避免过敏食物：某些食物可能引起过敏反应，导致湿疹症状加重。如果你怀疑某些食物可能引起过敏，建议避免食用这些食物，如牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、虾等。

6. 保持饮食均衡：饮食均衡对于维持身体健康和缓解湿疹症状非常重要。建议摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以保持身体健康。

请注意，这些建议仅供参考，并不代表每个人都适用。如果你的湿疹症状严重或持续不缓解，建议咨询专业医生或营养师的建议。