龋齿（dental caries）是由于细菌在牙齿表面和牙齿内部形成的酸性物质，破坏了牙齿的结构，导致牙齿表面出现小洞，最终导致牙齿腐烂。小孩不吃糖也可能出现龋齿，主要是因为以下几个原因：

1. 细菌感染：龋齿是由细菌感染引起的，即使小孩不吃糖，也可能存在口腔内的细菌，这些细菌会分解食物残渣和唾液中的糖分，产生酸性物质，从而导致龋齿。

2. 牙齿结构：牙齿表面存在一种叫做牙釉质（enamel）的结构，它具有保护牙齿的作用。然而，当牙釉质受损或脱落时，牙齿表面就暴露在酸性物质中，容易导致龋齿。

3. 饮食习惯：即使小孩不吃糖，也可能存在其他含糖食物，如饼干、面包、果汁等。这些食物残留在口腔中，被细菌分解产生酸性物质，同样可能导致龋齿。

因此，即使小孩不吃糖，也可能出现龋齿。为了预防龋齿，我们建议小孩保持良好的口腔卫生习惯，如刷牙、使用牙线、定期看牙医等。此外，家长还可以通过控制小孩的饮食，选择低糖或无糖食物，避免给小孩提供过多的含糖食物。