麦冬和桑葚是可以一起泡水喝的。麦冬和桑葚都具有一定的药用价值，可以单独泡水喝，也可以搭配在一起泡水喝。麦冬具有清热、润肺、止咳、清心、利尿等功效，桑葚则具有滋阴、养血、生津、润燥等功效。

麦冬和桑葚搭配在一起泡水喝，可以起到一定的协同作用。麦冬的清热作用可以帮助桑葚的滋阴作用，桑葚的滋阴作用可以帮助麦冬的润肺作用。此外，麦冬和桑葚还可以一起用于治疗口干舌燥、咳嗽、失眠等症状。

不过，在使用麦冬和桑葚泡水喝时，建议先咨询专业中医师的意见，了解自己的体质和病情，以便根据个人情况进行搭配和用量的调整。同时，在使用任何中药材泡水喝时，也要注意个人体质和药物的相互作用，避免出现不良反应。