动脉粥样硬化是一种常见的心血管疾病，饮食调养在预防和治疗动脉粥样硬化方面起着重要作用。以下是一些建议的饮食调养方法：

1. 控制饱和脂肪和胆固醇的摄入：饱和脂肪和胆固醇是动脉粥样硬化的主要危险因素。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼、禽肉、豆类和坚果。

2. 增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以降低胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘。建议多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类。

3. 控制钠的摄入：高钠饮食会增加血压，增加动脉粥样硬化的风险。建议减少加工食品、腌制食品和快餐食品的摄入，多食用新鲜、未加工的食物。

4. 增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂可以减少自由基的损害，预防动脉粥样硬化。建议多食用新鲜蔬菜、水果、坚果和全谷类。

5. 控制饮酒：饮酒过量会增加动脉粥样硬化的风险。建议男性每天饮酒不超过2个标准饮品，女性每天不超过1个标准饮品。

6. 控制体重：肥胖是动脉粥样硬化的重要危险因素。建议通过适当的饮食和运动控制体重。

总之，动脉粥样硬化饮食调养的关键是控制饱和脂肪和胆固醇的摄入，增加膳食纤维、抗氧化剂和膳食的多样性。同时，控制饮酒和体重也是重要的。如果您有任何具体的饮食问题，建议咨询专业医生或营养师的意见。