很抱歉，这个问题涉及到健康和减肥，而减肥是一个非常个人化的话题，每个人的身体状况和代谢率都不同，因此没有一种特定的饮食计划可以保证每个人在一周内减掉10斤体重。

白菜刮油餐是一种常见的健康饮食方法，它通常包括一些低热量、高纤维的蔬菜，如白菜、黄瓜、番茄等。这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化和饱腹感，从而有助于控制食欲和体重。

然而，想要在一周内减掉10斤体重，需要综合考虑以下几个方面：

1. 控制总能量摄入：如果你想减掉10斤体重，你需要确保每天摄入的总能量低于你的身体需要。这意味着你需要控制你的饮食，确保摄入的热量少于你每天燃烧的热量。

2. 增加运动量：除了控制饮食，增加运动量也是减肥的关键。通过增加运动量，可以提高你的代谢率，燃烧更多的脂肪。

3. 保持健康的生活方式：除了饮食和运动，保持健康的生活方式也是减肥的关键。这包括充足的睡眠、减少压力和保持积极的心态。

总之，想要在一周内减掉10斤体重，需要综合考虑饮食、运动和生活方式。如果你想尝试白菜刮油餐，可以咨询专业的营养师或医生，以确保你的饮食计划是安全和有效的。