胃癌是一种常见的恶性肿瘤，其诱发因素包括：

1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危险因素之一。感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险较高。

2. 饮食习惯：高盐、高脂肪、高胆固醇、低纤维的饮食习惯与胃癌的发生有关。长期食用这些食物可能导致胃黏膜的慢性炎症，进而增加患胃癌的风险。

3. 吸烟：吸烟是胃癌的独立危险因素之一。吸烟会导致胃黏膜的慢性炎症，增加患胃癌的风险。

4. 饮酒：长期大量饮酒与胃癌的发生有关。酒精会刺激胃黏膜，导致胃黏膜的慢性炎症，增加患胃癌的风险。

5. 家族史：胃癌具有一定的遗传倾向，家族中有胃癌病史的人患胃癌的风险较高。

6. 其他因素：如慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃切除手术等也可能增加患胃癌的风险。

总之，胃癌的诱发因素是多方面的，包括幽门螺杆菌感染、饮食习惯、吸烟、饮酒、家族史以及其他因素。通过改善生活习惯，定期体检，以及积极治疗相关的胃部疾病，可以降低患胃癌的风险。