胃癌手术后是否转移，取决于胃癌的分期和手术的类型。胃癌的分期是根据肿瘤的大小、淋巴结转移和远处转移的情况进行的。手术的类型包括根治性手术（如胃切除术）和姑息性手术（如胃空肠吻合术）。

一般来说，胃癌手术的目的是尽可能清除肿瘤，减少肿瘤的复发和转移的风险。然而，手术并不能完全消除所有可能的转移。手术后，患者仍然可能出现肿瘤的转移，特别是在淋巴结转移的情况下。

为了降低胃癌手术后转移的风险，医生通常会根据患者的具体情况制定个性化的治疗计划。这可能包括术后化疗、放疗、靶向治疗等辅助治疗。这些治疗方法可以帮助清除可能存在的微小转移灶，进一步降低复发和转移的风险。

总的来说，胃癌手术后是否转移取决于手术的类型、患者的分期和术后治疗的情况。手术后，患者应该积极配合医生的治疗计划，定期进行随访，以便及早发现和处理可能的转移。