癌症抗击的食材琳琅满目，包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。其中一些特殊成分被证明对预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等具有有效作用。以下介绍七种具有显著抗癌效果的水果。

1. 草莓

在抗癌水果中，草莓的功效居首。新鲜草莓含有一种神奇的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中的胺类物质对于预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也有显著效果。

2. 柑橘类水果

柑橘类水果如橙子、橘子、柠檬、葡萄柚含有丰富的生物类黄酮，能增强皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，有助于将脂溶性致癌物质转化为水溶性，使其不易被吸收而排出体外。同时，柑橘类水果还能增强对维生素C的吸收能力，维生素C对于免疫力的增强和亚硝胺形成的阻止在防治消化道癌方面发挥一定作用。

3. 猕猴桃

猕猴桃富含维生素，尤其是维生素C的含量是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。研究证实，猕猴桃中含有一种活性物质，可以阻断内源性致癌物质亚硝胺的生成，因此具有良好的抗癌作用。

4. 梨

梨具有生津、润燥、清热、化痰的功效，古代医家常用于食道癌、贲门癌和胃癌。梨中所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等成分具有一定的防癌抗癌作用，因此梨适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用。

5. 杏

杏适宜多种癌症患者食用，因为杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是一种非常有效的抗癌物质，对癌细胞有着杀灭作用。有研究报道称，在美国使用维生素B17治疗癌症的250例患者中，有248人获得救助，维生素B17已经挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

6. 葡萄

葡萄中尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇是天然抗氧化剂，具有抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞复制能力的功效。

7. 苹果

苹果中含有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚可以降低结肠癌的发病率。在实验证明，被植入癌细胞的老鼠在食用苹果多酚水溶液后，生存率和生活质量均有显著的抗癌效果。

尽管水果对抗癌的作用显著，但在食用时仍需根据个体特点进行选择和适当搭配。一些人因过量食用草莓而引起胃肠功能紊乱，特别是对于消化系统癌症患者，更需谨慎。此外，患有尿路结石、肾功能不佳的患者宜少食用草莓，因为其含有较多草酸钙，过量摄入可能加重病情。