吃银耳本身并不会导致儿童性早熟。银耳是一种常见的食用菌类，含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。银耳具有多种保健功效，如增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等。

然而，性早熟是一个复杂的问题，与多种因素有关，包括遗传、环境、生活方式和饮食习惯等。银耳本身并不含有任何已知的性早熟物质或激素。

然而，一些研究表明，某些食物或营养物质可能与性早熟有关。例如，一些研究发现，高糖饮食、高脂肪饮食、高盐饮食、过多的加工食品和饮料等可能与性早熟有关。这些研究尚存在争议，但建议在儿童的饮食中，应保持均衡，避免过量摄入高糖、高脂肪和高盐的食物。

总的来说，银耳本身并不会导致儿童性早熟。然而，为了保持儿童的健康，建议均衡饮食，避免过量摄入高糖、高脂肪和高盐的食物。如果有任何疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。